柿の葉寿司
ようこそです。
谷崎潤一郎の随筆「陰影礼賛」(昭和8~9年)、いわゆる西洋文化の明るさに比して
日本文化の陰影の内にある情趣を説いた名高い文章です。
この中に柿の葉寿司を作るレシピがあり、前々から気になっていたところ
新聞記事でも取り上げていたので作ってみました。
”今日純日本風の町の情趣、・・・食べる物でも・・老人の口に合うようなものを捜し出すのに骨が折れる。
先だ…
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